Уже сегодня Philips производит бытовую технику для кухни, включая соковыжималки и пароварки, которые дают возможностью людям вести здоровый образ жизни. Встречайте новое поколение техники: Зеленая кухня – интегрированное решение, позволяющее членам семьи и друзьям вместе пользоваться преимуществами здорового питания и приготовления экологически чистой пищи. Мы все стремимся сделать нашу жизнь и жизнь планеты более здоровыми. Этого можно добиться благодаря более ответственному отношению к тому, что попадает в наши тела и что мы возвращаем окружающей среде. В реальной жизни ответственный подход не всегда легко реализовать на практике, особенно учитывая современный насыщенный ритм жизни. Мы, в компании Philips, видим кухню будущего как безвредное для окружающей среды место, которое благодаря технологиям и развлекательным системам, помогаeт потребителям готовить пищу и получaть удовольствиe от еды, одновременно снижая уровень отходов и загрязнений. Все это является частью здорового образа жизни. Так как на кухне обычно сосредоточено множество бытовой техники, она является идеальным местом для проявления ответственного и безвредное для окружающей среды поведения. Потребители все больше уделяют внимание тому, как кухонная техника может помочь им экономить энергию, сокращать вредные выбросы и беречь воду, не идя на компромиссы с внешним видом и потребительскими характеристиками товаров. Потребление энергии на кухне Кухня - наиболее энергозатратное помещение в любом доме. В среднем, кухонная техника потребляет более 25% от всего энергопотребления всего дома. Духовки и кухонные приспособления берут на себя 26% этого расхода, а холодильники почти 64%. В наших силах - контролировать потребление в некоторых областях. Более 50% отходов, попадающих в землю, можно использовать в качестве компоста и перерабатывать, снижая загрязнение природы и позволяя потребителям ощутить свой заметный вклад в дело сохранения окружающей среды. В мире растет беспокойство по поводу водных ресурсов, но мы можем при желании снижать потребление воды на бытовые нужды. Еда является комплексным ресурсом, влияющим на многие аспекты нашей жизни. Независимо от стиля нашей жизни, всегда есть возможности для снижения негативного влияния на окружающую среду в процессе жизненного цикла продуктов питания, от приобретения и хранения, до приготовления и утилизации отходов. Энергетическая эффективность на кухне означает четкое понимание того, сколько энергии потребляет бытовая техника, из чего состоит жизненный цикл пищи на нашем столе и какой объем отходов мы производим. Описание концепта – Зеленая кухня Зеленая кухня состоит из комплекса бытовой техники, работающей в составе единой системы. В центре концепта находится интерактивный кухонный стол. Благодаря динамическому интерфейсу рабочей поверхности, он позволяет сделать процесс приготовления пищи более понятным и экологически безопасным. Оборудование для нагрева и охлаждения можно свободно перемещать и размещать на пространстве кухни, благодаря специальным направляющим. Среди оборудования кухни имеется полезная пароварка, набор из интеллектуального чайника и чашек и охлаждающие контейнеры (включая набор для охлаждения вина). Раковина с интеллектуальным смесителем и сенсорным управлением интегрирована в интерактивный кухонный стол. Под столом скрывается компостер Бокаши, который производит брикеты компоста, используемые для выращивания свежей зелени в саду, который также интегрирован в поверхность стола. Элементы образа жизни, способствующие хорошему самочувствию людей Копируя традиционную японскую трапезную теппанаяки, концепция Зеленой кухни объединяет в себе кухню и столовую, хозяев и гостей, приготовление и потребление, сервировку и совместную трапезу. Интерактивный кухонный стол одновременно является обеденным столом и рабочей поверхностью для приготовления пищи. Это позволяет не только экономить пространство, но и создавать на кухне более удобную атмосферу для общения. На Зеленой кухне нет места конфликту между традициями и современным динамичным стилем жизни, так как интерактивный кухонный стол позволяет наполнить общением процесс приготовления пищи. Здесь нет четко определенных зон для готовки – она происходит равномерно, благодаря динамическому интерфейсу рабочей поверхности. Чайник и кастрюли можно сдвинуть на край стола, чтобы они продолжали готовить пищу; охладитель для вина можно приподнять, чтобы освободить место для нарезки продуктов. При этом эти устройства продолжат готовить или охлаждать; снабжение их энергией продолжится при передвижении их по поверхности, отображаясь на рабочем столе. Динамический интерфейс рабочей поверхности Простое управление столом при помощи жестов позволяет сделать процесс готовки более понятным и занимательным. Графический интерфейс, использующий концентрические круги и полосы прокрутки, позволяет легко настроить температуру и время приготовления. Двухцветная подсветка окружает бытовую технику и сопровождает ее при перемещении по столу. Чтобы изменить настройку, просто проведите пальцем по дисплею. Кроме того, стол сам обеспечивает себя энергией, преобразуя тепло в электричество для питания дисплея. Управление энергией Индикатор потребления энергии в углу стола демонстрирует изменение уровня потребления на протяжении долгого времени. Он помогает экономить энергетические ресурсы, постоянно отображая уровень их затрат в ненавязчивой форме. Индикатор способен отображать, насколько домашние энергозатраты за последние 24 часа отличаются от средних значений за последние две недели. Эта информация позволяет людям корректировать свое поведение для более ответственного подхода к использованию энергии. Оборудование для нагрева и охлаждения – энергетически эффективная техника Бытовая техника на Зеленой кухне использует одинаковые принципы нагрева и охлаждения, а также одинаковый интерфейс. Ключевым оборудованием на кухне являются описанные ниже: чайник и набор чашек, полезная пароварка и охлаждающие модули – включая охладитель для вина. Интеллектуальный чайник и чашки Если сдвинуть чашки в сторону интеллектуального чайника, то он сможет автоматически определить их количество и вскипятить ровно то количество воды, которое требуется для их наполнения. (Вся эта информация визуально отображается на поверхности рабочего стола). Чайник рассчитает количество воды для чашек и время, необходимое для нагрева воды до нужной температуры. Даже если в нем находится количество воды, достаточное для шести чашек, он вскипятит воду только для двух нужных сейчас. Полезная пароварка Средства отображения затрат энергии помогут потребителям открыть новые способы приготовления пищи, с использованием технологии динамического нагрева и охлаждения с бережным отношением к экологии. Поддерживая более здоровой образ жизни, полезная пароварка готовит еду, сохраняя все витамины и минералы. Кроме того, система позволяет быстро остудить пищу и сохранять ее прохладной. Охлажденные овощи после приготовления более экологичны, так как не требуется ставить их под холодную воду. Интерфейс управления следует за техникой по поверхности стола, позволяя в любой момент установить правильную температуру и время приготовления. Еда готовится в соответствии с рецептами, и при этом тратится меньше энергии. Охлаждающие контейнеры Потребители имеют возможность охлаждать только то, что им нужно в конкретный момент, при температуре и за время, которые им требуются. Охлаждающие контейнеры - это своего рода разобранный на отдельные части холодильник. Каждый отсек охлаждает свое содержимое до установленной для него температуры, что приводит к сокращению затрат энергии. Некоторые контейнеры специально разработаны для хранения овощей. Высокий уровень влажности в них позволяет овощам сохранять витамины и делает их вид более привлекательным, благодаря светодиодам, обеспечивающим фотосинтез. Охладители для вина Зачем хранить вино в холодильнике месяцами, если охлаждение не требуется для хранения? Зачем впустую тратить энергию, если можно охладить только нужное количество бутылок непосредственно перед употреблением? Охладители для вина представляют собой набор индивидуальных контейнеров, вмещающих по одной бутылке и эффективно охлаждающих их до нужной температуры. Направляющие для нагревательной и охлаждающей техники – передача энергии Идеально располагаясь на полке, направляющие для нагревательной и охлаждающей техники удерживают соответствующее оборудование и отображают детальную информацию о состоянии каждого устройства. Чтобы по максимуму использовать тепло, выделяемое при работе охлаждающих контейнеров, система преобразует тепловую энергию в электрическую, которая используется другим оборудованием. Сэкономленная энергия отображается в виде светящегося рисунка на дисплее, что служит иллюстрацией уровня энергосбережения, позволяя потребителю ощутить свой вклад в охрану окружающей среды. Интеллектуальный смеситель – решение, которое экономит воду, у вас под рукой С традиционными смесителями зачастую приходится впустую тратить воду, ожидая, пока она достигнет нужной температуры. С интеллектуальным смесителем можно экономить воду выбирая ее температуру при помощи сенсорного контроллера, встроенного в поверхность стола рядом с раковиной. Положив палец на контроллер, можно регулировать ее, полагаясь на ощущения, передаваемые материалом контроллера до открытия крана. Так же, как рабочий стол, интеллектуальный смеситель представляет информацию о потреблении за прошедшие 24 часа, по сравнению со средним значением за предыдущие две недели. Смеситель на Зеленой кухне также фильтрует воду и насыщает ее минералами. Компостер Бокашии сад – выращивайте зелень сами, используя органические отходы Вместо того, чтобы выбрасывать органические отходы, остающиеся от продуктов питания, их можно переработать в удобрение, которое может быть легко и удобно использовано для выращивания экологически чистых растений. Отходы через измельчитель попадают в компостер Бокаши, закрепленный под столом. Процесс создания компоста продолжается две недели, а в результате отходы превращаются в брикеты удобрений. Свежие брикеты можно достать из лотка компостера и разместить в саду. Через несколько недель зелень даст всходы. Процесс можно контролировать на интерактивном кухонном столе, который предупредит, когда брикеты удобрений будут готовы. Компостер Бокаши герметично упакован, чтобы предотвратить неприятные запахи. За рамками Зеленой кухни Зеленая кухня приглашает потребителя задуматься об ответственном использовании ресурсов не только на кухне. Та же концепция может быть использована и в ванной, где расходуется много воды, и в гостиной, где много осветительных приборов, и в офисах, где тоже происходит большое потребление воды и электричества. Эта концепция была пока реализована в контексте кухни, но заложенные идеи легко реализовать и в других аспектах окружающего нас пространства.
‘Бокаши’ - это процесс ферментации, который превращает кухонные отходы в эффективное удобрение. Эта уникальная система использует микроорганизмы Бокаши, чтобы производить анаэробный компост. |